Parc naturel régional de l'Aubrac

C’est parti pour le 4ème SylvoTrophée du Parc naturel régional de l’Aubrac ! Comme tous les 2 ans, le Parc naturel régional de l’Aubrac, avec l’Association des Parcs du Massif central, organise ce concours qui cherche à mettre en lumière des forêts exploitées durablement. “En 2024, le jury avait eu un coup de cœur pour une forêt paysanne, le bois de Liandis, d’Alexandre Raymon, éleveur à Saint Chély d’Aubrac” raconte Marieke Paardekooper. “Elle avait séduit le jury parce que le propriétaire y prélevait tout le bois dont il avait besoin pour sa ferme et sa famille, pour des utilisations très diverses, maintenant une forêt avec une grande diversité d’essences et de la régénération naturelle des arbres. Mais ce n’est qu’un exemple, tous types de forêts peuvent concourir. Ce que nous cherchons, c’est mettre en valeur des pratiques d’exploitation forestière qui préservent, réparent, et rendent de multiples services” explique la chargée de mission forêt au Parc. Si la gestion d’une forêt est le choix d’un propriétaire, elle représente également un enjeu pour le territoire. Les forêts remplissent trois fonctions essentielles : économique, sociale et environnementale. Elles produisent du bois et alimentent en matériau renouvelable une filière dont dépendent de nombreux emplois. Elles sont fréquentées par de nombreux usagers, structurent les paysages, abritent des richesses culturelles ou patrimoniales et protègent contre les risques naturels. Elles constituent également des réservoirs de biodiversité, stockent le carbone, régulent le cycle de l’eau, préservent la qualité de l’air, protègent les sols contre l’érosion… Au-delà de cette mise en lumière, le SylvoTrophée permet aux candidats de bénéficier de conseils et avis d’experts sur l’état et la gestion de leur forêt. Comment participer ? Le dossier de candidature est à demander auprès de Marieke Paardekooper, chargée de mission forêt au Parc, 07 57 00 21 04.

C'est "chez Pomponette", une salle entièrement redécorée pour en faire un lieu convivial et accueillant, ouvert sur l'extérieur, que l'Ehpad Le Paginet à Lunac (12) a accueilli le lancement du "défi de la fourchette d'argent". Et ce lieu n'était pas choisi au hasard : depuis 2024, cet Ehpad exemplaire a lancé un travail conséquent autour de l'alimentation et de “Comment le bien-manger a un impact sur le bien-être des habitants et des équipes ?”. Ce défi, construit avec 3 Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) en Aveyron, réunit 4 Ehpad qui vont travailler en 2026 à l'amélioration de leur restauration collective : celui de Ste Claire à Villefranche-de-Rouergue pour le PAT de Centre Ouest Aveyron Communauté, la résidence le Relays à Broquiès pour le PAT du Parc naturel régional des Grands Causses, et pour le PAT du Parc naturel régional de l'Aubrac, l'Ehpad des Aliziers à Fournels et la résidence St Jean à St-Amans-des-Côts. Accompagnés par Lisa Spetz, chargée de mission Alimentation à l'APABA (Association des producteurs bio de l'Aveyron), ces 4 Ehpad vont réaliser des diagnostics de leurs approvisionnements, participer à des formations cuisine, visiter des fermes, mobiliser leurs équipes ... L'objectif : faire évoluer les pratiques, en équipe, pour tendre le plus possible vers l'application de la loi Egalim, en introduisant plus de produits durables, bio et locaux et en tenant compte des contextes et contraintes de chaque structure. Pour ce premier temps collectif qui a réuni chefs cuisiniers, directrices et responsables administratifs, les participants ont fait connaissance, le calendrier de travail a été établi et les règles du jeu partagées. L'Ehpad Le Paginet a également présenté son évolution depuis 2024, et comment une réflexion autour du coût de la cuisine a eu finalement un effet sur le projet d'établissement dans son ensemble. Prochaine étape : le diagnostic d'approvisionnement et la télédéclaration sur le site MaCantine. C'est sur cette base là que la progression sera mesurée en janvier 2027, et le gagnant du défi désigné.

Ils sont 75 éleveurs, désormais, à bénéficier du travail de 4 piégeurs professionnels et formés pour maintenir à un niveau supportable les populations de taupes et de campagnols dans les prairies de l’Aubrac. “A Laguiole, nous avons commencé à imaginer embaucher un piégeur au moment où la CUMA de Sainte Geneviève créait ce nouveau service de piégeage” raconte Jérôme Ferrier, éleveur adhérent de la CUMA de Laguiole. “Nous avons facilement rassemblé 28 éleveurs partants, il ne nous manquait plus qu’à trouver un piégeur. Le fils de l’un de nous est allé tester le métier auprès du piégeur de Sainte Geneviève, ça lui a plu, alors nous avons concrétisé ce projet. Des rats, il y en a de plus en plus et nous, nous avons de moins en moins le temps de nous en occuper. Créer un emploi de piégeur, formé et qui pratique une lutte collective et coordonnée, c’est une solution.” “Ca ne nous revient finalement pas très cher” A Sainte Geneviève et Cantoin, cette méthode de lutte a été expérimentée à partir de 2022. “Inspirée d’une méthode créée pour les aires de captage des eaux de Volvic, qui a montré son efficacité, la nouveauté était surtout ce temps plein de piégeur supporté collectivement par une CUMA” explique Chloé Sillon, chargée de mission Agro-environnement au Parc naturel régional de l’Aubrac qui a accompagné cette expérimentation et trouvé les premiers financements auprès du Fonds Vert de l’État et de la Région Occitanie. “Aujourd’hui, c’est le FMSE, un fonds de mutualisation agricole, qui subventionne et pérennise cette solution. C’est une vraie reconnaissance de son utilité.” “Ca ne nous revient finalement pas très cher” explique Guillaume Raynal, responsable du service à Sainte Geneviève, “en moyenne 500 € par an et par exploitation, c’est variable en fonction des surfaces piégées”. “On nous prenait pour des farfelus” A Sainte Geneviève, après 4 années d’expérimentation, le bilan est très positif. “Il y a 4 ans, on trouvait ça bizarre, de créer un emploi de piégeur de campagnols, on nous prenait pour des farfelus” raconte Guillaume Raynal, amusé. “Aujourd’hui, contre les taupes, on voit que ça marche. Les 19 éleveurs sont très contents. Nous n’avons pas beaucoup de temps, ni d’envie, pour piéger. Nous n’avons pas non plus les compétences. Un piégeur professionnel, ça y fait beaucoup. Maintenant nous constatons que nous n’avons plus de terre dans le foin, c’est déjà très positif. La terre apportée par les taupinières est délétère pour la rumination de nos animaux. Le matériel que nous avons pour épandre le PH3 contre les taupes, nous ne nous en sommes jamais servi et nous allons le revendre”. Est-ce que cette méthode de piégeage permet effectivement de lutter contre les pullulations de rats taupiers ? Pour l’instant, cela n’a pas été confirmé étant donné qu’il n’y a pas eu de pullulation. “Si une pullulation revient, on pense que ça ne l’arrêtera pas, mais probablement, ça limitera le nombre de rats” pense-t-il. Une méthode de lutte mécanique, collective et coordonnée Le campagnol terrestre est un rongeur souterrain des prairies d’altitude. Ses effectifs sont soumis à des variations cycliques avec des pics de pullulation, où les populations peuvent aller jusqu’à plusieurs centaines d’individus par hectare. Les campagnols s’installent dans les galeries des taupes et mangent l’herbe par la racine. Dans une prairie pâturée, ses dégâts sont conséquents et impactent fortement l’autonomie fourragère des exploitations d’élevage. Cette méthode de lutte par l’utilisation de pièges mécaniques doit être collective et coordonnée, basée sur l’observation des populations de taupes et de campagnols et l’intervention d’un piégeur salarié. Elle est organisée en période de basse densité de populations sur des parcelles proches les unes des autres. Elle est accompagnée par la FREDON Occitanie et subventionnée par le FMSE. En Aubrac, 4 CUMA ont créé ce service : Sainte Geneviève/Cantoin en 2022, Alpuech/La Terrisse en 2024, Soulages/Montpeyroux en 2025 et Laguiole en 2026.

C’est l’un des projets nés du dialogue territorial conduit par EDF avec une soixantaine de partenaires locaux en amont du futur chantier de construction de la centrale hydroélectrique Montézic 2. En 2026, la Commune de Montézic, la Communauté de communes Aubrac Carladez Viadène, la Direction régionale des Affaires culturelles d’Occitanie, le Parc naturel régional de l’Aubrac et EDF accueillent une résidence artistique de territoire pour parler culture et création artistique autour du barrage. Alice Migeon, Olivia Fert et Rose-Marie Noyer, trois artistes du collectif “Situations Courantes”, sont paysagistes et architectes. Elles développent une démarche artistique tournée vers le territoire, avec un intérêt particulier pour la cartographie et la photographie. Les mercredi 22 et jeudi 23 janvier, elles ont démarré leur immersion à la centrale EDF de Montézic 1 en faisant connaissance avec le personnel qui y travaille. Elles ont ensuite rencontré des élus et les partenaires du projet à Montézic 2. En mars, elles organiseront une série de rencontres et d’ateliers avec les habitants de la commune et des communes alentour, les écoles, les maisons de retraite, les bibliothèques... Premier rendez-vous samedi 7 mars à la médiathèque de Saint Amans des Côts. S’engagera alors un travail de collecte et de mémoire, documents d’archives, photographies et écrits liés à la construction et à l’exploitation du barrage et la transformation du paysage. “Nous avons envie de ce contact avec le terrain, d’une proximité avec ses habitants” exprime Rose-Marie, pour expliquer la démarche du collectif. “C’est important pour la commune de Montézic, les barrages ont façonné nos paysages et nous ont permis d’accueillir de nouveaux habitants” explique Pauline Cestrières, le maire du village. “Elles vont faire ce travail de mémoire avec un prisme artistique. Savoir d’où l’on vient est nécessaire pour se projeter vers l’avenir, notamment avec le projet Montézic 2”. “Il y a beaucoup de matière à révéler” poursuit Laurent Joyeux, chargé de mission Culture au Parc naturel régional de l’Aubrac. “Les artistes de ce collectif viennent en apportant de la sensibilité, voire même de la poésie, à ce projet industriel”.

Une vingtaine de partenaires du projet ont partagé leurs actions ainsi que leur état d’avancement : Observatoire filière viande, projet VAACHERIN, Marque Valeurs Parc, film documentaire de l'association ADOC, investissements de la Grange au Thé ou du lycée Terre Nouvelle, projet de sensibilisation des élus à l'installation-transmission, participation des Ehpad de Saint Amans-des-Côts et de Fournels au défi de la Fourchette d'argent, accompagnement de la cuisine d'Argences en Aubrac, nouvelle thématique alimentation pour l'Ecole du Parc, évènementiel en lien avec le patrimoine culturel alimentaire, projet Ordonnance Verte de la CCACV, ... sont quelques-uns des projets qui ont été présentés. Cette rencontre a permis d’avoir une vue d’ensemble des initiatives en cours et de favoriser les échanges entre les acteurs.

Éleveurs, engraisseurs, acheteurs, abatteurs, bouchers,… sont invités par le Parc naturel régional de l’Aubrac à prendre part à ce travail et bâtir un outil sur-mesure pour la filière. L’atelier se déroulera lundi 2 février, 14h-17h, à la salle des fêtes de St Urcize. Le premier temps de travail sur ce projet avait réuni une trentaine d’acteurs divers, éleveurs en circuits longs et courts, bouchers, Chambres d’Agriculture et organisations professionnelles agricoles,… “Soumis à des “stress tests”, ils avaient imaginé en petits groupes les impacts de difficultés saillantes pour la filière, comme la chute du nombre d’éleveurs, des sécheresses intenses, le prix du maigre qui continue d’augmenter, le manque d’animaux finis, ...” raconte Stéphanie Ingels, chargée de mission filières locales au Parc. Dans le prochain atelier, les participants seront invités à réfléchir aux actions à mettre en œuvre, localement, pour anticiper, éviter ou limiter ces problématiques. Un troisième et dernier atelier, jeudi 2 avril, permettra de bâtir un plan d’actions à engager. “Et ce sera à partir de ce plan d’actions que cet Observatoire de la filière sera conçu, pour qu’il soit un outil sur-mesure d’analyse de son évolution et de pilotage des actions” termine-t-elle. Ce travail qui se concentre sur les aspects socio-économiques est mené en parallèle d’un programme de recherche de l’INRAE qui, lui, se déploiera en Aubrac pour travailler sur les aspects agronomie, zootechnie et utilisation des ressources naturelles. “Deux chantiers menés de front, avec beaucoup de concertation entre acteurs, pour prendre à bras le corps les enjeux de la filière, rechercher, imaginer, tester des solutions locales, adaptées à l’Aubrac” conclut la chargée de mission.

“C’est une page qui se tourne” explique Bernard Bastide, président du site et président du Parc naturel régional de l’Aubrac. “Cela fait 16 ans que le site était géré par la Communauté de communes de l’Aubrac lozérien, puis par celle des Hautes Terres de l’Aubrac. Le Parc est un outil d'envergure pour notre territoire et sa charte prévoit qu’il coordonne les politiques en faveur de la biodiversité. Pour ces raisons et d’autres, ce transfert a été préparé.” Légitimité du Parc, pérennité du poste de l’animateur et travail en équipe pluridisciplinaire, optimisation financière pour la Région Occitanie… Ce transfert se fait dans la continuité puisque l’animateur du site Romain Monlong, intègre l’équipe du Parc avec laquelle il partageait déjà ses bureaux à Nasbinals, et continue à mettre en oeuvre son animation au service du territoire et de la centaine d’éleveurs bénéficiaires des mesures agro-environnementales et climatiques. “Natura 2000 est un programme européen dont l’objectif est de montrer qu’il est possible de maintenir des activités économiques tout en préservant la biodiversité”, explique Romain Monlong, l’animateur du site. “Les sites classés ont été retenus sur des critères de rareté d’espèces et d’habitats dits “d’intérêt communautaire”. Pour l’Aubrac lozérien, parmi les espèces remarquables on peut citer la ligulaire de Sibérie, une relique glaciaire, c’est-à-dire qu’elle existait déjà lors de la dernière période glaciaire. Elle est en régression à l’échelle européenne, donc protégée, mais en certains endroits de l’Aubrac, elle se porte très bien” poursuit-il. “J’aime citer aussi la mulette perlière, une moule de rivière extrêmement sensible aux perturbations de son habitat. Elle est en forte régression en France mais subsiste encore dans 3 cours d’eau de l’Aubrac. Elle filtre l’eau pour y trouver sa nourriture et contribue ainsi à nous fournir une eau de qualité. 12 espèces au total ont justifié le classement Natura 2000. On peut aussi citer la loutre, l’écrevisse à patte blanche,...” Le site est également classé pour ses milieux naturels qui offrent un habitat à de multiples espèces. “Les milieux les plus importants sont les tourbières que l’on appelle “hautes actives”, ce sont des tourbières qui continuent à produire de la tourbe. Elles sont très sensibles aux changements de pratiques et aux évolutions du climat. Il y a aussi évidemment les prairies, notamment celles appelées “pelouses à nard”, remarquables par le cortège d’espèces floristiques très diversifiées qu’elles abritent” termine-t-il. Natura 2000 finance des études pour améliorer la connaissance des sites et des espèces, ainsi que des solutions de préservation quand cela est nécessaire. Le programme accompagne et conseille les porteurs de projets et les organisateurs d’événements et permet d’organiser des animations grand public. De plus, les éleveurs peuvent bénéficier de soutiens dans le cadre de la PAC pour la mise en œuvre et le maintien de pratiques agricoles favorables à la biodiversité. Entre 2023 et 2025, des contrats MAEC ont été mis en place pour 93 éleveurs, mobilisant une enveloppe de près de 2 millions d’euros d’aide pour 5 ans.

A l’Ehpad Étienne Rivié de Saint Geniez d’Olt et d'Aubrac, les résidents vivent au rythme de l’arbre. Le chêne, le châtaignier, le frêne… qu’ils rencontrent dehors lors de sorties nature proposées par Loïc Sansot du CPIE du Rouergue ou celui de carton qui prend place dans leur salle collective, prétexte à des créations artistiques dédiées avec Solène Junique, artiste plasticienne. Ces deux intervenants de l’École du Parc naturel régional de l’Aubrac viennent nourrir le projet « Les résidents, l’arbre et ses branches » imaginé par Sophie Bayle et Maribel Castanié, les 2 animatrices de l’établissement. Autour d'elles, elles fédèrent un réseau et enrichissent les propositions : photographe, ornithologue, apiculteur… Autant de personnes ressources qui permettent de comprendre le rôle de l’arbre pour accueillir mammifères, oiseaux, insectes, mousses et aussi apporter du bois, de la nourriture, de l’ombre et du bien-être aux humains. Des temps pétillants, où les résidents ont par exemple pu exprimer leur perception de l’arbre dans le paysage à travers des palettes colorées uniques qui s’expriment en délicatesse au rythme des airs fredonnés : Coutens coumo de reys, heureux comme des rois, comme le dit la chanson de Saint Geniez ! Un projet pour et par les aînés qui se partage avec les jeunes de « Ludik », mais aussi avec les élèves de l’école Sainte Marie et qui sera prétexte à rencontrer d’autres écoles et les résidents du foyer du Colombier autour de ce thème fédérateur de l’arbre (qui peut toujours en cacher un autre !).

Grâce au programme d'action Aubrac 2050 mené par le Parc, une analyse des données météorologiques a été réalisée pour rassembler une vingtaine d'indicateurs clés pour l'Aubrac à l'horizon 2050 et 2100. En parallèle, les impacts pour le territoire ont été évalués et plusieurs domaines d'activités ont été identifiés comme à la fois particulièrement vulnérables et insuffisamment dotés de programmes d’adaptation au changement climatique. Parmi ces domaines, le tourisme. Ce diagnostic de vulnérabilité a donc été présenté spécifiquement aux acteurs touristiques ce mardi 13 janvier à plus d'une trentaine de participants. Plusieurs questions ont été abordées. Quel climat en Aubrac aux horizons 2050 et 2100 ? L’Aubrac, territoire sensible face au changement climatique ? Comment le secteur touristique peut-il être affecté ? Comment le territoire se prépare-t-il pour s’y adapter ?

Après l'étude de fonctionnalité et la cartographie des habitats menées sur les zones humides environnantes du lac de Born, le Conservatoire d'espaces naturels a rencontré les agriculteurs cet été 2025 pour élaborer un plan de gestion concerté. Ce travail de concertation a été présenté aux agriculteurs et aux partenaires techniques et financiers (Agence de l'eau, Fédération de pêche, COPAGE) pour validation avant mise en œuvre. Au programme : restauration des habitats dégradés, gestion pastorale et prise en compte de la présence d'habitats et d'espèces patrimoniales pour, sur le long terme, restaurer le fonctionnement hydraulique naturel et rééquilibrer la pression pastorale. Les premières actions de ce plan de gestion devraient être mises en œuvre par le Parc à l’été 2026. Il s'agira de pose de clôtures pour éviter au troupeau de trop s'engager sur les abords du lac. Cet aménagement souhaité par l’éleveur concerné sera bénéfique pour des espèces rares et fragiles présentes sur ces abords, notamment les bombements de sphaignes, l'andromède et la canneberge. Ces 2 espèces sont protégées et typiques des tourbières de l'Aubrac.