Afin de répondre au cadre défini dans sa charte, le Parc a conçu un programme d’actions éducatives en lien avec les ressources sociales, culturelles, économiques et environnementales du territoire. La mesure 7 de la Charte du Parc rejoint les orientations de l’Education nationale qui, à travers sa circulaire du 24 septembre 2020, vise à renforcer dans les établissements les actions d’éducation au développement durable.
De la maternelle au lycée, les enfants du territoire du Parc peuvent bénéficier d’un programme pédagogique spécifique qui les ouvre à la connaissance de leur territoire, de ses patrimoines naturels et culturels, liant éducation aux développement durable et éducation artistique. A chaque début d’année scolaire, le Parc de l’Aubrac propose aux enseignants de se positionner pour des projets éducatifs qu’ils définissent selon leurs besoins, en faisant appel aux animateurs identifiés par le Parc. Spécialistes du territoire, ces derniers proposent des animations autour de la connaissance de la faune, de la flore, des écosystèmes, du conte, du chant, de la langue occitane, de l’illustration…
La commission éducation du Parc, composée de représentants de l’Education nationale et d’élus, définit les orientations éducatives et statue sur les candidatures des classes qui souhaitent s’inscrire.