L’Aubrac est une étape gourmande incontestable. De nombreux restaurants sont présents sur le territoire, du traditionnel buron aux restaurants étoilés.
Lors de repas copieux et savoureux, vous aurez le loisir de découvrir et apprécier les produits et les spécialités du terroir : aligot, truffade, viande de race Aubrac, tripous, farçous, pountis, charcuterie, fromages, fouace ou fougasse, coupétade, rétortillat…
